マスターの日記

08.03.19
THE　CASK　of　HAKUSHU[diary]

　昨日は、良い天気だったのに、お店はヒマヒマで・・・・・トホホホホホォ～どうしたんでしょうか？・・・３月入ってヒマな日が続いてます・・・長いトンネルです、早く抜け出した～い！！。
　久しぶりにテツ様とタケパンさんが終わり間際日登場！！やっと忙しいのも一段落したようです、またの御来店お待ちしております。
　THE　CASK　ｏｆ　HAKUSHU　２種　入荷しました
　P1010684.JPG
　写真右側がヘビリーピーテッドモルト　１９９３　・・・￥１８９０
バーボン樽を組み替えた「ホッグスヘッド」という２３０Ｌの樽で１４年間熟成、明るい黄金色、しっかりしたスモーキーフレーバーがトップに立ち上がるが、その後に麦芽由来の香ばしさや、やわらかく甘いクリーミーな香りが続きます。
　ホワイトオーク樽由来のバニラを想わせる甘い香りが特長でスモーキーフレーバーが余韻として長く続きます。
　写真左側がスパニッシュオーク　ボタコルタ　１９９３　・・・￥１８９０
スパニッシュオークを使用した４８０Ｌのボタコルタと呼ばれる樽で１４年間熟成、「ボタコルタ」はスペイン語でボタ＝樽、コルタ＝短いという意味で、一般的にシェリーの貯蔵で用いられるバットに比べ、ずんぐりした樽です、明るい茶褐色、スパニッシュオーク樽由来の熟した果実やジャムを連想させる香りに、トロピカルフルーツ、ナッツの様な香りが続きます、濃厚で甘酸っぱい味わいに若干のほろ苦さが加わり、その余韻がしっかりと長く続きます。
　さてさて今日は祭日前、久しぶりに沢山のお客様が来ていただけるような気がします！！雨が降っているので、少々心配ですが・・・みなさ～ん！！ＮＯＢＵに来て下さいね、お待ちしております。

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