マスターの日記

20.01.24
金曜日で~す!!

 今日は、暖かいですね~!!朝晩は寒いけど、お昼間は3月って感じですよね~!!変は気候ですよ・・・金曜日、雨でなくて良かった。。。

 アラン10年が新しいボトルになりました!! ・・・¥1200(税別)
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 ファーストフィルのバーボンバレルで熟成させた原酒をメインに、シェリーホグスヘッドで熟成させた原酒をバランスよくヴァッィングした10年熟成。
 香りは、蜂蜜、砂糖漬けのシトラス、バタースコッチ。
 味わいは、シトラス、リンゴ、オーク、ヘーゼルナッツ、シナモン。
 アランの特徴である清らかさとフルーティさ、モルトの味わいを感じられる!!
 ストレート、オンザロックはもちろん、ハイボールもおすすめです。

 まだ、新年のご挨拶が出来ていない、お客様が多数おられます!!今日は来てくださいね。

 今日のおすすめ献立は、デンマーク産ブルーチーズ・コンビーフとピクルス・干し柿のバターのっけです!!

 一週間お仕事お疲れ様でした!!楽しい週末の夜はNOBUでお過ごし下さい!!ご来店お待ちしております。

20.01.22
雨が降りそうです・・・

 昨日は、ヒマヒマな一日でした・・・トホホホホォ~ですよ!!また、変な鳥が来てるのかもです・・・今日も夜は、雨が降ると、天気予報で言ってました・・・心配な営業になりそうです。。。

 今年は、滅茶苦茶寒くならないですね・・・でも深夜はスゴク寒いです!!寒暖の差が激しいから、頭が痛くなったり、身体が怠くなったり、体調がよくないです・・・皆さんはどうですか?変な感じです。

 再入荷しました、エドラダワー10年 ・・・¥1300(税別)
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 エドラダワー10年はとても個性的な風味を持った、南ハイランド産のシングルモルトです!!まるで乳酸菌飲料に石鹸と香水、そして硫黄を加えたようなアロマを放ちます。
 是非ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。

 今日のおすすめ献立は、和風オイルサーデン・コンビーフとピクルス・干し柿のバターのっけです!!
 おすすめ季節のカクテルは、八朔ジントニック、伊予かんプルシア、金柑トニックです!!

 お疲れ様の一杯はNOBUで!!ご来店お待ちしております。

20.01.20
月曜日で~す!!

 月曜日・・・3月のような感じで、ちょっと寒いけど日差しがあるところは、暖かいですね~!!まだ1月20日・・・温暖化? 日本海側も今年は、雪が少ないようですよ。。。暖冬ですね。

 昨日は、のんびり日曜日!!午前中は事務仕事して、午後からは、ゆったりまったりとお休みを頂きました!!休みって良いですね。 ・・・ゴロゴロし過ぎて、背中が痛い(笑)

 ダグラスレイン・ロックオイスター(ブレンデッドモルト) ・・・¥1300(税別)
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 アイラ・ジュラ・アラン・オークニー等の島々nモルトがこの一本に集約!!
 岩場で砕ける波しぶきや、ソルティな海風がフレッシュに感じられる、繊細で、柔らかく甘いピート香がスモークやハチミツなど並行して感じられる、後から胡椒風味も現れる。
 余韻も長く続いて、力強い!!
 是非、ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。

 今日のおすすめ献立は、コンビーフ・和風オイルサーデン・干し柿のバターのっけです!!

 お疲れ様の一杯はNOBUで!!ご来店お待ちしております。

20.01.17
17日・・・

 1月17日、25年前・・・阪神大震災、午前5時46分・・・激震が兵庫、大阪に!!お店も崩壊状態になって途方に暮れた日でしたよ・・・沢山の方が亡くなって、沢山の方が家を失って、酷い事になって・・・ご冥福を、お見舞いを申し上げます。

 モンキーショルダー再入荷しました!! ・・・¥1000(税別)
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 ボトルの肩に可愛い3匹の猿が乗っているユニークなボトルが特徴です!!ウィリアム・グラント社所有する、スペイサイドの3つの蒸留所の選ばれたモルト27樽をブレンドしました!!
 3つの蒸留所は、グレンフィディックとバルヴェニー、キニングヴィーの蒸留所です!!
 香りは、洋梨、バニラ、ビターチョコ、蜂蜜 味わいは、麦芽の甘さ心地よい苦味、柔らかなピート香
 フィニッシュは長く続くモルトの余韻、甘さを残しながら少しずつ消えていきます。
 是非、ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。

 今日のおすすめ献立は、チョコマスカルポーネ・干し柿のバターのっけ・サラミチーズです!!

 一週間お仕事お疲れ様でした!!楽しい週末の夜はNOBUでお過ごし下さい!!ご来店お待ちしております。

20.01.15
ブリックラディ・アイラ・バーレイ2011入荷しました。

 昨日は18時頃から雨が・・・やっぱりお客様は、少なかったですよ・・・トホホホホォ~の一日でした・・・今日はどうでしょうね~!!ちょっと心配な営業になりそうです。。。

  しめ縄を焼きに神社に行って来ました!!昔は15日は小正月で、成人式、しめ縄を焼く日でした!!豊崎神社にしめ縄を焼きに沢山の方が来ていました。

 ブリックラディ・アイラ・バーレイ2011再入荷しました!! ・・・¥1500(税別)
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 アイラ島の西側と中心部にある6つの農家が育てた大麦を蒸留したものです!!
 ファーストフィル・バーボン樽熟成原酒を使用しながら、甘口白ワインのセカンド及びサードフィルのワイン樽で熟成した原酒を使用、それにより、若々しく力強いスピリッツに穏やかに影響を与え、正真正銘のアイラ島というフレーバーを確りと感じます。
 是非ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。

 お知らせ
 2月3日 月曜日は、誠に勝手ではございますが、臨時休業させて頂きます!!ご迷惑をおかけしますが、御了承下さいませ。

20.01.14
連休明け・・・曇り

 12日、日曜日は空手稽古始めでした!皆さんお疲れ様でした、今年も頑張って稽古に参加してくださいね!!
 稽古後は、「なにわの湯」で、疲れをとって、新年会は天六の焼肉屋「みかく屋」!!今年は20名の参加!!焼肉は最高に美味しいですね。

 13日はのんびり祝日・・・我が家の三男坊、「やまと」が金曜日から膵炎で、金曜日は入院して、土曜日に帰って来ましたが、元気がなく・・・ぐったり・・・おやつも食べれなくなって・・・今日からちょっと食欲が出て来ました!!金曜日は「やまと」の14歳の誕生日だったのですが、入院で台無しに・・・残念!!早く元気になって下さいね。
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 ニッカウヰスキーから発表がありましたが、竹鶴が終売となりました!!残念ですが、仕方無いです!!代わりにニッカ、スーパーニッカを新しく入荷させました!! ・・・¥900(税別)
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 グラスに口をつけた瞬間から甘くて柔らかい香りが漂う、香り豊かなブレンデッドウイスキーです!!
 まろやかさのなかにも、確りとコク感を持たせており、心地よい飲みごたえを味わうことができます。
 水割り、ソーダ割り、ロックいずれの飲み方でも、ウイスキーの旨さをゆったりとお楽しみ頂けます。
                            ・・・・メーカー解説より。
 NOBUでは、竹鶴ノンエイジは、まだ2本ありますので!!

 今日のおすすめ献立は、サラミチーズ・干し柿のバターのっけ・チョコマスカルポーネです!!

 お疲れ様の一杯はNOBUで!!ご来店お待ちしております。

20.01.10
十日えびす!!

 今日はえべっさん!!私は、明日の残り福に行って来ます!!商売繁盛の神さんだからネ~!!今年は儲けさせて下さいね。

 華金がやって来ました!!今年最初の金曜日!!沢山のお客様に来て頂ける様な気が・・・えべっさんにとられませんように・・・ヨロシクお願い致します。

 今月のおすすめウイスキーアードベック・アンオー入荷しました!! ・・・¥1500(税別)
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 3種類の樽(バーボン樽、PXシェリー樽、新樽)の原酒を、時間をかけてゆっくりとなじませることによる、角の取れた丸みのある味わい。
 スモーキーさと甘味が同居する複雑さが特徴です!!
 是非他のアードベックと飲み比べして下さい。

 今日のおすすめ献立は、チョコマスカルポーネ・ドライフルーツ・サラミチーズです!!

 一週間お仕事お疲れ様でした!!楽しい週末の夜はNOBUでお過ごし下さい!!ご来店お待ちしております。

20.01.08
スゴイ風ですね!!

 今日は風が強いですね~!!突風の様・・・自転車が前に進みませんよ・・・被害も出てるようですよ、屋根瓦が飛んだりして!!気をつけて下さいね。

 昨日はバタバタとした前半戦、後半はのんびりした営業となりました!!新年のご挨拶も沢山出来ました・・・まだのお客様、ご来店お待ちしております。

 今月のおすすめウイスキーアードベック・コリーヴレッカンの紹介です!! ・・・¥1800(税別)
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 コリーヴレッカンとはアイラ島付近にある世界で2番目に大きい渦潮の名前です!!
 フレンチオークの新樽で熟成した、原酒の使用しよるスパイシーやクレオソートのような薬香、胡椒、ブルーベリーなどのアロマが複雑に絡み合います。
 是非ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。

 今日のおすすめ献立は、サラミチーズ・チョコマスカルポーネ・干し柿のバターのっけです!!

 お疲れ様の一杯はNOBUで!!ご来店お待ちしております。

20.01.06
月曜日で~す!!

 月曜日、皆さんも今日から何時も通りの生活に戻られましたね!!2020年仕事始め、今年も頑張りましょう!!
 4日は沢山のお客様に来て頂きました!!ご来店ありがとうございました、今年もご贔屓にヨロシクお願い致します。

 今月おすすめウイスキーのアードベック・ウーガダールの紹介!! ・・・¥1500(税別)
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 ウーガダールはアードベックの仕込み水の湖の名前です!!
 バーボン樽で熟成した原酒とシェリー樽で熟成した原酒をヴァッティングしたシングルモルトです。
 アードベックならではのピート香りを基調に、バーボン樽熟成のフレッシュな甘味とシェリー樽熟成した事に由来する深みのある甘さが見事に調和した逸品です!!
 是非10年と飲み比べしてみて下さい!!

 今日のおすすめ献立は、チョコマスカルポーネ・干し柿のバターのっけ・サラミチーズです!!

 お疲れ様の一杯はNOBUで!!ご来店お待ちしております。

20.01.04
新年明けましておめでとうございます。

 1月4日営業初日です!!令和になって最初のお正月です!!
 新年明けましておめでとうございます!!今年もヨロシクお願い致します。

 今年の目標は、商品とサービスを通じてお客様に楽しさと喜びを提供できるお店作りが出来るように、勉強、努力をしていく!!今年もNOBUをご贔屓にヨロシクお願い致します。

 今月のおすすめはアードベック10年 ・・・¥1200(税別)
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 最もピーティーでスモーキー、一度味わったらクセになる個性的な味わい!!強烈なスモーキーさの中に繊細な甘さと複雑さを併せ持つ究極のバランス!!
 是非、ストレートやオンザロックでお楽しみ下さい。
 10年以外に、アードベック・ウーガダール・アードベック・コリーヴレッカンをご用意いたしました!!飲み比べも楽しいですよ。

 今日のおすすめ献立は、干し柿のバターのっけ・サラミチーズ・スペイン産種ありグリーンオリーブです!!
 令和の飲み始めはNOBUで!!ご来店お待ちしております。

 

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